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Fungo Kombucha SCOBY, tè fermentato, alimento probiotico
Etichette & Prodotti
Alessandra Biondi Bartolini - 13 Marzo 2026

La nuova vita della kombucha: tra ricerca scientifica e rivoluzione no-alcol
Una ciotola di legno piena di riso basmati con una paletta di legno immersa nel riso; tutto intorno chicchi e mucchietti di riso basmati sparsi su taglieri e cucchiai di legno
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Agnese Codignola - 9 Marzo 2026

Riso: scoperti grassi antinfiammatori e creati formaggi dagli scarti di lavorazione
Una persona tiene tra le mani un piatto con burger vegetale, carote e cipolla arrosto, a sinistra un cucchiaio di legno con spezie a destra un burger vegetale da cuocere e un tagliere con carote a rondelle: concept: prodotti vegetali, plant based, prodotti vegani
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Redazione - 6 Marzo 2026

Burger vegetali sì, bistecche veg no: l’UE vieta 31 nomi “di carne” nei prodotti plant-based
Alcune pagnotte avvolte in una pellicola di plastica, nel cassetto di un freezer; concept: pane, congelatore
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Sara Rossi - 3 Marzo 2026

Pane nel freezer: il momento giusto per congelarlo (la sera è troppo tardi)
Alcuni dadi da brodo incartati e scartati su un tagliere di legno
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 27 Febbraio 2026

Dadi da brodo a confronto: tanto sale, pochi nutrienti e molti additivi
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Sara Rossi - 24 Febbraio 2026

Giannasi vs Pollo & Friends: il “pulcinotto” milanese contro il pollo ruspante
bambini mensa scolastica mense scolastiche nutrizione alimentazione Depositphotos_713656028_L
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Agnese Codignola - 19 Febbraio 2026

Il 94% degli snack di baby food è ultra processato: la risposta USA
Cella per la maturazione o frollatura della carne, con numerosi tagli di carne a maturare
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Rossella Ardizzone - 18 Febbraio 2026

Carne a frollatura estrema fino a 120 giorni: esperienza gourmet o moda da 180 €/kg?
chiacchiere bugie carnevale dolci fritti feste
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Sara Rossi - 10 Febbraio 2026

Chiacchiere di Carnevale: al forno o fritte, cambia il gusto ma non le calorie
Cane mangia crocchette da una ciotola accanto a un gatto che lo guarda
Etichette & Prodotti
Redazione - 5 Febbraio 2026

Crocchette richiamate e “sottoprodotti animali”: cosa c’è davvero nel pet food
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Agnese Codignola - 4 Febbraio 2026

Le bevande a basso contenuto e zero alcol: rischi e opportunità
Gruppo di amici brinda con calici di vino rosso bicchieri di vino bianco bar ristorante brindisi Depositphotos_68250359_L
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Agnese Codignola - 2 Febbraio 2026

Bevande zuccherate e alcol: l’OMS invita ad alzare le tasse
Donna con carrello prende un prodotto dal banco frigo di un supermercato; concept: supermercati
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 26 Gennaio 2026

Non solo risparmio: perché i prodotti a marchio del supermercato conquistano anche nel premium
lungo covid puzza odore cattivo
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Roberto La Pira - 22 Gennaio 2026

L’acqua San Benedetto puzza: l’azienda conferma, ma l’AULSS non fa i controlli e non ritira
Due cotolette di pollo su un piatto con fette di limone e prezzemolo; concept: panati, panature
Etichette & Prodotti
Valeria Balboni - 21 Gennaio 2026

Panati industriali, occhio agli ingredienti: a volte la panatura supera il contenuto!