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Leggendo l'elenco degli ingredienti
contenuti nei prodotti alimentari ho notato che alcune aziende
specificano se le uova o il latte sono freschi o in polvere. Ma quando viene riportato solo la parola "latte" cosa devo intendere? Non esiste una
normativa che obblighi a specificare la tipologia impiegata?
Paola
Gentile Paola,
vale anzitutto la pena chiarire che in Italia non...
| giovedì 17 maggio 2012 | Continua » |
Ho letto il vostro articolo sugli imballaggi intelligenti, dove accennate agli indicatori
tempo/temperatura (TTI) per i prodotti surgelati. Perché non applicare un TTI sulle singole confezioni
di alimenti in modo da evidenziare il superamento dei -18°C e consentire al
consumatore di non acquistare (o di non consumare) il prodotto? Come faccio a
sapere se la catena del freddo...
| mercoledì 16 maggio 2012 | Continua » |
La tassa sul cibo spazzatura e sugli alimenti ricchi di grassi, zuccheri per essere efficace deve provocare un incremento del prezzo di almeno il 20%. Lo
sostiene Oliver Mytton, esperto di sanità pubblica dell'Università di Oxford,
sul British Medical Journal,
in un articolo che sintetizza il risultato delle sue analisi sulle diverse
esperienze internazionali, in vista del...
| mercoledì 16 maggio 2012 | Continua » |
Migliaia di italiani
si sono presentati nelle 500 farmacie del network Apoteca Natura per misurare l’indice di massa corporea e chiedere consigli al farmacista nell’ambito del progetto “Bilancia il tuo peso, misura la tua salute”. L'iniziativa andrà avanti sino alla fine di maggio.
Il progetto è il frutto di una constatazione ben ...
| martedì 15 maggio 2012 | Continua » |
La spesa settimanale composta da latte, burro, pasta, riso, acqua, zucchero, passata, caffè... può “pesare” in modo diverso sul
portafoglio. Dipende dai marchi dei prodotti che mettiamo nel carrello. Anche facendo gli acquisti nello stesso supermercato l'importo può dimezzarsi.
Abbiamo preso come riferimento “La borsa...
| martedì 15 maggio 2012 | Continua » |
«L'insicurezza degli
approvvigionamenti alimentari e il cambiamento climatico stanno già ostacolando
il benessere dell'umanità e la crescita economica in tutto il mondo», afferma
John Beddington, chief science adviser del Regno Unito, nel recente rapporto
della International Commission on Sustainable Agriculture and Climate.
Oggi siamo 7 miliardi (di
cui 2...
| martedì 15 maggio 2012 | Continua » |
Le nuove fette biscottate Barilla Cuor di orzo contengono il 10% di farina di orzo integrale e una spolverata di avena (2%). Per questo motivo vengono presentate come un prodotto salutistico ricco di fibra e con una quantità di sodio pari a 0,3 g per 100 grammi di prodotto che secondo Barilla è inferiore del 30% rispeto alel altre fette biscottate.
L'idea è...
| lunedì 14 maggio 2012 | Continua » |
Mentre
in Italia prosegue il dibattito sull'articolo 62 del decreto
liberalizzazioni - che ha introdotto un termine legale di pagamento dei
prodotti agricoli e alimentari, previsto l'obbligo di forma scritta dei
contratti e vietato una serie di pratiche commerciali manifestamente sleali -
il governo britannico affida al discorso ufficiale della regina Elisabetta
l'annuncio della nomina...
| lunedì 14 maggio 2012 | Continua » |
L’11 maggio il Comitato
per la Sicurezza Alimentare (Committee on World Food Security, CFS) della
FAO ha finalmente adottato a Roma le “Direttive volontarie per la gestione
responsabile della terra, dei territori di pesca e delle foreste”. Un passo
avanti nel tentativo di frenare la rapina delle terre. Ma ora bisogna fare di più.
Il Fattoalimentare.it ha...
| lunedì 14 maggio 2012 | Continua » |
Qual è l'impatto ambientale dei prodotti che portiamo in
tavola ogni giorno? Quanto "ci costano" in termini di emissioni di
CO2, di consumo e inquinamento di acqua e suolo? Diciamolo subito: un marchio
in grado di garantire al consumatore che un prodotto è virtuoso dal punto di vista ambientale (un
po' come il logo del biologico in ambito alimentare) non c'è. In alcuni...
| lunedì 14 maggio 2012 | Continua » |
“Vellutati”, come dice il nome, e
pieni di promesse salutistiche, gli smoothies sono l’ultimo boom in fatto di
golosità, ma in linea con la voglia di sano e naturale. Si tratta di
frullati molto cremosi, racchiusi in bottigliette di Pet in formato
monodose da 200 a 250 ml, parenti stretti dei nettari e dei succhi di frutta. La vera novità è che gli...
| lunedì 14 maggio 2012 | Continua » |
Oggi parliamo di etichette che cambiano. Le novità riguardano aziende come Ferrero e Barilla, che hanno dovuto modificare testo e/o foto ingannevoli di alcuni prodotti.
Cominciamo con l'etichetta della pasta Piccolini della Barilla, che ha aggiunto sul frontespizio della confezione la frase "Per grandi e bambini sopra i 3 anni". La scritta è importante, perchè...
| domenica 13 maggio 2012 | Continua » |
| sabato 12 maggio 2012 | Continua » |
Dopo le carotine, le insalate e la mela a fette, McDonald’s propone un altro
prodotto salutare: Fruitizz, la nuova bibita frizzante con il 60% di frutta. Come abbiamo visto, le bevande analcoliche zuccherate sono
al centro del dibattito sulla tassazione dei junk food, che infiamma vari Paesi
d'Europa. In Gran Bretagna - a 80 giorni dall'inaugurazione delle
Olimpiadi di Londra -...
| venerdì 11 maggio 2012 | Continua » |
L’ennesimo scandalo alimentare in Cina riguarda l’uso di
formaldeide per migliorare l’aspetto dei cavoli dopo la raccolta. Il problema è che l’uso di
soluzioni di formaldeide è vietato, trattandosi di una sostanza notoriamente cancerogena,
irritante e pericolosa per le mucose.
Secondo quanto riportato dal quotidiano on line americano ChinaDely e...
| venerdì 11 maggio 2012 | Continua » |
L'aspartame è davvero pericoloso? La domanda sorge
spontanea, dopo avere visto domenica 29 aprile Report, il programma Rai di
Milena Gabanelli dedicato a questo argomento. Il servizio sottolinea che
quando si assumono dosi elevate di aspartame ci possono essere rischi seri per la
salute. Attenzione però, per superare i livelli massimi* un bambino di 30 kg
dovrebbe consumare...
| giovedì 10 maggio 2012 | Continua » |
In California si iniziano a vedere i primi risultati scaturiti dalle norme contro il cibo spazzatura. Secondo i primi calcoli un ragazzo che vive in California e
frequenta un liceo ogni giorno assume 160 calorie
in meno, rispetto a un suo coetaneo residente in un altro Stato dove non ci sono norme specifiche sul cibo venduto e distribuito a scuola. Questa quantità di calorie al giorno...
| giovedì 10 maggio 2012 | Continua » |
Ieri in una scuola milanese è stata servita mozzarella con una colorazione bluastra. Tra gli insegnanti c'è stato qualche momento di panico, ma si tratta di un problema abbastanza diffuso che si ripete regolarmente ogni mese in diversi caseifici.
Basta ricordare che il 2012 è iniziato con un’ondata di sequestri in Ciociaria e quello di Milano è solo l'ultimo...
| giovedì 10 maggio 2012 | Continua » |