Come viene realizzato il codice del lotto nei prodotti alimentari? Risponde l’esperto di diritto alimentare Dario Dongo Come viene realizzato il codice del lotto nei prodotti alimentari? Risponde l’esperto di diritto alimentare Dario Dongo
“Evoluzione del grano e moda del senza glutine: varietà moderne ed intolleranze alimentari tra mito, moda e realtà”: il convegno dell’AIC alla fiera Sana “Evoluzione del grano e moda del senza glutine: varietà moderne ed intolleranze alimentari tra mito, moda e realtà”: il convegno dell’AIC alla fiera Sana
Tossina in formaggio francese a latte crudo e Listeria in salmone polacco… Ritirati dal mercato europeo 52 prodotti Tossina in formaggio francese a latte crudo e Listeria in salmone polacco… Ritirati dal mercato europeo 52 prodotti
Olio di palma e salute: fa bene o fa male? Quanto ne consumiamo? Il parere degli esperti e degli studi scientifici Olio di palma e salute: fa bene o fa male? Quanto ne consumiamo? Il parere degli esperti e degli studi scientifici
NutrizioneObesità, sovrappeso e patologie: un elevato indice di massa corporea aumenta il rischio di sviluppare diversi tipi di tumore

Obesità, sovrappeso e patologie: un elevato indice di massa corporea aumenta [...]

Secondo uno studio condotto da ricercatori della London School of Hygiene &Tropical Medicine e pubblicato dalla rivista The Lancet, l’obesità e il sovrappeso sono legati a dieci dei più [...]
AllertaSalmonella in pancetta e latte con macchie nere dall’Ungheria… Ritirati dal mercato europeo 45 prodotti

Salmonella in pancetta e latte con macchie nere dall’Ungheria… [...]

Nella settimana n°33 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 45 (6 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   [...]
Sicurezza AlimentareCarne di pollo cruda al supermercato: attenzione a cosa si tocca dopo aver maneggiato le confezioni

Carne di pollo cruda al supermercato: attenzione a cosa si tocca dopo aver [...]

Uno studio condotto dalla Kansas State University, per conto del Dipartimento dell’agricoltura statunitense, indica che quando si compra al supermercato carne di pollo o di tacchino cruda, anche [...]
Sicurezza AlimentarePink slime o “poltiglia rosa”: la carne separata meccanicamente non è sparita. Troppo conveniente per le aziende

Pink slime o “poltiglia rosa”: la carne separata meccanicamente [...]

Sono passati circa due anni dalla ribalta del cosiddetto pink slime, la poltiglia rosa, ovvero il preparato industriale fatto con scarti di lavorazione insieme a parti selezionate delle diverse [...]

Ultime notizie

Gamberetti non dichiarati in etichetta e insetticida su peperoni freschi dal Perù… Ritirati dal mercato europeo 55 prodotti
Allerta

Gamberetti non dichiarati in etichetta e insetticida su peperoni freschi dal Perù… Ritirati dal mercato europeo 55 prodotti

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Nella settimana n°32 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 55 (6 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende due casi: presenza di gamberetti (allergene) non dichiarata in etichetta, […]

Olive nere denocciolate Alisa ritirate dagli scaffali dei supermercati. L’avviso pubblicato sul sito dell’azienda e delle catene Auchan e Simply
Richiami e ritiri

Olive nere denocciolate Alisa ritirate dagli scaffali dei supermercati. L’avviso pubblicato sul sito dell’azienda e delle catene Auchan e Simply

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Ritirate dal mercato le olive nere denocciolate a marca Alisa dell’azienda Icat Food Spa di Genova. L’avviso è stato pubblicato lo scorso 6 agosto sul sito del supermercato Auchan e l’8 agosto sulla pagina dei richiami di Simply, e riguarda il lotto 160417, in lattina da 350 grammi (peso sgocciolato 150 […]

Nessuna crisi per il biologico: consumi in aumento del 17%. Le uova il prodotto più acquistato e cresce anche la superficie agricola
Pianeta

Nessuna crisi per il biologico: consumi in aumento del 17%. Le uova il prodotto più acquistato e cresce anche la superficie agricola

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Il biologico non conosce crisi: nei primi cinque mesi del 2014, i consumi nel mercato italiano del biologico sono cresciuti del 17,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. È quanto emerge dall’anteprima del rapporto “Bio in cifre 2014”, elaborato dal Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica (Sinab) e da Ismea. Le […]

Bere alcol spinge a berne ancora, se poi si aggiunge un energy drink ancora di più
Tecnologia e Test

Bere alcol spinge a berne ancora, se poi si aggiunge un energy drink ancora di più

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Mischiare energy drink e alcol spinge a consumare più alcolici, rispetto a quando si bevono solo questi ultimi. Alcuni ricercatori dell’Australian National University hanno condotto un esperimento su sessanta persone di età compresa tra i 18 e i 30 anni. Ad alcune di loro è stato fatto bere un cocktail […]

Sojasun scaloppine di seitan ai funghi: il novo piatto vegetariano è “una buona fonte di proteine” a scapito della semplicità
Etichette & Prodotti

Sojasun scaloppine di seitan ai funghi: il novo piatto vegetariano è “una buona fonte di proteine” a scapito della semplicità

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Un piatto pronto proteico alternativo, disponibile nel banco frigo del supermercato: sono le Scaloppine di Seitan ai funghi della linea Ricetta vegetale dell’azienda Sojasun. Un’occasione per scoprire cos’è il seitan: un alimento proteico a base di glutine di cereali. La ricetta domestica è molto semplice anche se un po’ lunga […]

Mars ritira dal mercato italiano bevande al cioccolato contaminate da Bacillus subtilis
Allerta

Mars ritira dal mercato italiano bevande al cioccolato contaminate da Bacillus subtilis

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Ritirati dal mercato alcuni tipi di bevande al cioccolato della Mars perché contaminate. Si tratta delle bibite pronte da bere nei quattro gusti: Mars Milk Bounty Drink Snickers Shake Milky Way Milk tutte sono vendute nel formato in bottiglia con tappo per sport, da 350 ml (vedi foto). La causa é […]

Ocratossina in pane biologico tedesco e progesterone in integratore ceco… Ritirati dal mercato europeo 93 prodotti
Allerta

Ocratossina in pane biologico tedesco e progesterone in integratore ceco… Ritirati dal mercato europeo 93 prodotti

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Nella settimana n°31 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 93 (14 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende sei casi: mercurio pesce spada sottovuoto e refrigerato dalla Francia; […]

Distributori automatici, chi è responsabile delle informazioni al consumatore? È un diritto conoscere i particolari del prodotto prima dell’acquisto?
Etichette & Prodotti

Distributori automatici, chi è responsabile delle informazioni al consumatore? È un diritto conoscere i particolari del prodotto prima dell’acquisto?

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Vi espongo una mia perplessità: l’etichettatura ha la funzione di informare sulle caratteristiche dei prodotti alimentari chi acquista, visto che è il consumatore stesso oggetto della tutela da parte del legislatore indipendentemente dall’applicazione della disciplina sull’etichettatura. Nel caso dei distributori automatici di bevande e alimenti come può il consumatore tutelarsi […]

Alluminio: dove si trova e come evitarlo? Rischi e utilizzi nel decalogo completo del metallo
Sicurezza Alimentare

Alluminio: dove si trova e come evitarlo? Rischi e utilizzi nel decalogo completo del metallo

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Si parla spesso di alluminio, e dei rischi che può comportare: è possibile usare in sicurezza pentole o vaschette di questo materiale? Ci sono alimenti o bevande da evitare? Qual è la dose accettabile, e quali i rischi per chi la superi? Partendo da un’indagine del BfR, l’Istituto tedesco per […]

In Inghilterra apre il primo ristorante a rifiuti zero dello chef Douglas McMaster: cibi di stagione e niente additivi
Pianeta

In Inghilterra apre il primo ristorante a rifiuti zero dello chef Douglas McMaster: cibi di stagione e niente additivi

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In settembre, a Brighton, in Inghilterra, aprirà “Silo”, il primo ristorante a rifiuti zero, che non produrrà alcuno scarto e servirà solo prodotti locali e di stagione. Promotore dell’iniziativa è Douglas McMaster, un giovane chef rientrato in patria dopo aver lavorato dodici anni in ristoranti di alto livello in varie […]

Messico: con la nuova tassa bevande zuccherate calano le vendite nel primo paese al mondo per consumo pro capite
Nutrizione

Messico: con la nuova tassa bevande zuccherate calano le vendite nel primo paese al mondo per consumo pro capite

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In Messico, la tassa su cibi e bevande ad alto contenuto calorico, in vigore da gennaio per combattere la piaga del diabete e dell’obesità, sembra funzionare. Nel secondo trimestre di quest’anno Coca-Cola ha registrato una diminuzione delle vendite in Messico dell’1,5%, che la compagnia attribuisce alla nuova tassa di un […]

Una lettrice trova un insetto nell’insalata in busta pronta: la risposta dell’azienda
Supermercato

Una lettrice trova un insetto nell’insalata in busta pronta: la risposta dell’azienda

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Vi scrivo per raccontarvi della spiacevole scoperta che ho documentato con delle foto (scusate la qualità ma sono state fatte con lo smartphone dato che avevamo già cominciato a cenare). L’altro giorno stavamo consumando l’Insalata Bonduelle mista, con data di scadenza 24 luglio, acquistata in un supermercato Auchan di Venaria. […]

Con la dieta mediterranea, c’è il 15% di probabilità in meno che i bambini siano obesi o in sovrappeso
Nutrizione

Con la dieta mediterranea, c’è il 15% di probabilità in meno che i bambini siano obesi o in sovrappeso

[s]

La dieta mediterranea, oltre a scongiurare il rischio di sviluppare molte malattie, sembra diminuire anche o livelli di obesità infantile. Tuttavia, la dieta non è comune tra i bambini che vivono nei paesi mediterranei e dovrebbe essere sostenuta dall’Unione europea, nell’ambito delle strategie di lotta all’obesità infantile. Lo sostiene uno […]

Perché bottiglie di plastica scadono? Una lettrice si chiede se cedono sostanze tossiche oppure è per incentivarne l’acquisto. Risponde l’esperto
Packaging

Perché bottiglie di plastica scadono? Una lettrice si chiede se cedono sostanze tossiche oppure è per incentivarne l’acquisto. Risponde l’esperto

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Ho letto il vostro articolo sul riuso delle bottiglie di plastica (vedi articolo). Ho acquistato un gassificatore – credo sia l’unica marca sul mercato – e sono rimasta stupita per il fatto che sia indicata sulla bottiglia una data di scadenza. Mi vengono due dubbi. Uno più grave: che ci sia […]

Le insalate pronte al ristorante? Non sempre sono un’opzione sana come sembra
Nutrizione

Le insalate pronte al ristorante? Non sempre sono un’opzione sana come sembra

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Molte insalate pronte da mangiare, vendute in ristoranti, supermercati e fast food della Gran Bretagna, contengono alte quantità di sale, a dispetto del fatto che vengono presentate come piatti sani. Lo afferma l’organizzazione Consensus Action on Salt and Health (CASH), che ha esaminato 650 tipi di insalate di vario tipo, […]

Pesche sciroppate Valfrutta o Auchan? La materia prima è la stessa e sono entrambe prodotte da Conserve Italia
Etichette & Prodotti

Pesche sciroppate Valfrutta o Auchan? La materia prima è la stessa e sono entrambe prodotte da Conserve Italia

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Quando si acquista la frutta sciroppata, spesso il consumatore sceglie quella a marca del supermercato, che infatti copre oltre il 50% delle vendite. Conserve Italia, che è la prima azienda di trasformazione di frutta in Italia (120.000 tonnellate ogni anno), sia per i succhi di frutta sia per la frutta […]

Ovetti Kinder Ferrero “ricchi in latte” trovati a Pechino: la dicitura sarebbe vietata in Europa
Lettere

Ovetti Kinder Ferrero “ricchi in latte” trovati a Pechino: la dicitura sarebbe vietata in Europa

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Gentile Redazione, nel corso di un recente viaggio in Cina mi sono imbattuta, presso un negozio al terminal 2 dell’aeroporto di Pechino, in questi ovetti Kinder che ho fotografato: gli “Schoko-Bons“. Non li ho comprati, ma sono rimasta sorpresa nel vedere la scritta “Rich in milk” ossia “ricchi in latte”. […]

Soda tax: a San Francisco un referendum per introdurre la tassa sulle bevande zuccherate. Le campagne contro l’obesità continuano
Nutrizione

Soda tax: a San Francisco un referendum per introdurre la tassa sulle bevande zuccherate. Le campagne contro l’obesità continuano

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Nel prossimo mese di novembre, i cittadini di San Francisco saranno chiamati a esprimere il proprio parere in un referendum per l’introduzione di una tassa sulle bevande zuccherate, una “soda tax” del 2% per oncia (30 ml) . Continua quindi la battaglia di una parte della società californiana per un’alimentazione […]

La doggy bag fa parte delle “regole comunemente accettate nella civile convivenza” e ristoranti e alberghi non possono vietarla
Pianeta

La doggy bag fa parte delle “regole comunemente accettate nella civile convivenza” e ristoranti e alberghi non possono vietarla

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Ristoranti e alberghi non possono vietare ai clienti di portarsi via il cibo avanzato per portarlo a casa, consumarlo dopo o darlo al proprio cane, la cosiddetta doggy bag, e neppure di utilizzare l’acqua avanzata in tavola per riempirsi la borraccia. Lo ha stabilito una sentenza della Corte di Cassazione, […]

L’autore di The China Study il 16 novembre a Verona: ma l’incontro con Colin Campbell costa 300 euro più IVA!
Recensioni & Eventi

L’autore di The China Study il 16 novembre a Verona: ma l’incontro con Colin Campbell costa 300 euro più IVA!

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In certi ambienti, legati in particolare al mondo dell’alimentazione vegana o delle terapie cosiddette naturali, Colin Campbell è una celebrità. Stiamo parlando dell’autore di The China Study, il libro ritenuto la “Bibbia” dei vegani. Sulla base dei risultati di un ampio studio epidemiologico condotto appunto in Cina negli anni Ottanta, […]