Olio Simply e olio Farchioni a confronto: condividono il produttore, ma non la provenienza della materia prima. Ecco spiegate le differenze di prezzo Olio Simply e olio Farchioni a confronto: condividono il produttore, ma non la provenienza della materia prima. Ecco spiegate le differenze di prezzo
Agricoltura biologica: negli Stati Uniti cresce, ma è ancora un settore riservato a pochi Agricoltura biologica: negli Stati Uniti cresce, ma è ancora un settore riservato a pochi
Il cappuccino, gli spaghetti lo spritz e la pizza: qual è l’origine e il segreto del loro successo? Ce lo racconta il libro “Il genio del gusto” Il cappuccino, gli spaghetti lo spritz e la pizza: qual è l’origine e il segreto del loro successo? Ce lo racconta il libro “Il genio del gusto”
SupermercatoPer ridurre i rifiuti alimentari, la Camera dei Lord britannica chiede ai supermercati lo stop delle offerte

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La Camera dei Lord britannica chiede alle grandi catene di supermercati di agire in modo più responsabile, sia verso i consumatori sia verso gli agricoltori. A questo scopo un rapporto della [...]
LettereQuali sono gli obblighi in etichettatura per prodotti destinati alla GDO? Alcuni chiarimenti sul Regolamento 1169/2011

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Abbiamo partecipato a un seminario sulla etichettatura tenuto da Dario Dongo e occupandoci di tale argomento avremmo bisogno, se possibile, di avere dei chiarimenti in merito ad alcune novità [...]
Etichette & ProdottiLatte Esselunga e Abit, cambia la confezione e il prezzo, ma origine e produttore sono identici

Latte Esselunga e Abit, cambia la confezione e il prezzo, ma origine e [...]

Le confezioni di latte fresco con il marchio del supermercato hanno acquisito un ruolo importante perché costano il 20-30% in meno rispetto ai prodotti venduti dalle centrali del latte locali. Il [...]
Sicurezza AlimentareLa black list degli otto cibi che, se consumati crudi, sono più a rischio per intossicazione alimentare

La black list degli otto cibi che, se consumati crudi, sono più a rischio per [...]

Negli Stati Uniti, la diffusione della tendenza a consumare cibo crudo, perché ritenuto più sano e nutriente, sta sollevando preoccupazioni da parte del mondo sanitario. Questi alimenti possono [...]

Ultime notizie

Passeggeri della Crown Princess vittime di un’infezione gastrointestinale causata dal Norovirus
Sicurezza Alimentare

Passeggeri della Crown Princess vittime di un’infezione gastrointestinale causata dal Norovirus

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Più di cento passeggeri e 25 persone dell’equipaggio sono state vittime di un’infezione gastrointestinale causata dal Norovirus sulla Crown Princess, una nave da crociera in navigazione lungo le coste della California e del Messico settentrionale con 3.141 turisti a bordo. È la quarta epidemia da Norovirus in quattro anni che […]

Indovina che cos’è…
Pianeta

Indovina che cos’è…

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Indovinate cosa compare in questa misteriosa installazione artistica! Possiamo dirvi che si tratta di un prodotto alimentare molto consumato in Italia Svelato il mistero! Al centro della foto c’è una goccia di caffè sospesa nell’aria. Si tratta dell’opera dell’artista Alistair McClymont che riduce il caffè alla sua essenza, la goccia, e […]

Kinder Ferrero è record per il prezzo: anche quest’anno l’ovetto da 41 g costa 94 €/kg e l’uovo non è tutto di vero cioccolato
Etichette & Prodotti

Kinder Ferrero è record per il prezzo: anche quest’anno l’ovetto da 41 g costa 94 €/kg e l’uovo non è tutto di vero cioccolato

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È passato un anno ma nulla è cambiato: gli ovetti Kinder Ferrero Gran Sorpresa da 41 g , in vendita in quasi tutti i supermercati in occasione della Pasqua 2014,  mantengono la pole position nella classifica dei listini prezzo con 94 €/kg.  Certo per fare un regalo al bambino bastano […]

Listeria in pancetta italiana e pezzi di vetro in pasta di mandorla… Ritirati dal mercato europeo 80 prodotti
Allerta

Listeria in pancetta italiana e pezzi di vetro in pasta di mandorla… Ritirati dal mercato europeo 80 prodotti

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Nella settimana n°15 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 80 (18 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco comprende tre allerta: Listeria monocytogenes in testa cotta di maiale dall’Italia (distribuita in Austria e Italia); mercurio in filetti […]

Notizie dal mondo: bibite zuccherate, tasse, packaging nanotech, integratori alimentari, standard Halal
Pianeta

Notizie dal mondo: bibite zuccherate, tasse, packaging nanotech, integratori alimentari, standard Halal

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Le notizie dal mondo di questa settimana arrivano da: Francia, Olanda, Stati Uniti e Paesi islamici   Primo studio sull’efficacia di una tassa sulle bibite zuccherate: simulato il comportamento di acquisto in un supermercato virtuale in 3D. Riduzione modesta dei consumi ma significativi effetti cumulativi nel lungo periodo. Una tassa […]

Integratori alimentari: negli USA servono più controlli e regole severe per la commercializzazione
Nutrizione

Integratori alimentari: negli USA servono più controlli e regole severe per la commercializzazione

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Oltre la metà degli statunitensi maggiorenni fa uso di integratori alimentari, con una spesa annua superiore ai 32 miliardi di dollari. Sul mercato si trovano più di 85.000 combinazioni di vitamine, minerali, vegetali, aminoacidi, probiotici e altri ingredienti utilizzati negli integratori alimentari, che secondo una legge del 1994 sono ritenuti […]

Expo 2015: ecco il video del modellino tridimensionale del Padiglione Italia al Salone del mobile di Milano
Video News

Expo 2015: ecco il video del modellino tridimensionale del Padiglione Italia al Salone del mobile di Milano

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All’interno di Expo 2015 Padiglione Italia sarà un enorme edificio alto 25 metri con cinque piani e una terrazza panoramica. Per il momento è solo un modellino tridimensionale mostrato all’interno dell’Università Statale di Milano di fronte all’ingresso dell’aula magna in occasione del Fuori salone del mobile.   L’intenzione degli architetti […]

Api: le perdite sembrano meno gravi del previsto, lo dice uno studio dell’Unione Europea su 32.000 colonie di 17 paesi
Pianeta

Api: le perdite sembrano meno gravi del previsto, lo dice uno studio dell’Unione Europea su 32.000 colonie di 17 paesi

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Buone notizie per le api europee: la perdita delle colonie è meno grave del previsto. Lo ha stabilito il più grande studio mai realizzato in materia, l’indagine EPILOBEE, finanziata dall’Unione Europea con 3,3 milioni di euro, condotta su quasi 32.000 colonie di 17 paesi europei e relativa al periodo compreso […]

Ancora sul botulino e sul rischio collegato al consumo di zuppe e minestre pronte. Il vasetto contaminato non sempre è bombato
Etichette & Prodotti

Ancora sul botulino e sul rischio collegato al consumo di zuppe e minestre pronte. Il vasetto contaminato non sempre è bombato

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La vicenda della persona colpita da botulismo tre settimane fa, dopo aver consumato la zuppa di cereali e legumi di Zerbinati ha creato un interessante dibattito tra i lettori e anche qualche dubbio. Prima di rispondere vale la pena ricordare che il 33enne vittima della tossinfezione sta meglio, ha iniziato […]

Tassa sulle bibite zuccherate: riduzione modesta dei consumi, ma effetti importanti sul lungo periodo
Nutrizione

Tassa sulle bibite zuccherate: riduzione modesta dei consumi, ma effetti importanti sul lungo periodo

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Una tassa sulle bibite zuccherate produce un minor consumo di queste bevande, seppur moderato, senza che le persone le sostituiscano con dolcificanti artificiali o snack zuccherati. Aumenta, invece, l’acquisto di caffè e tè. Lo afferma uno studio condotto in Olanda, che per la prima volta ha studiato con metodo scientifico […]

Pasta Rummo e Auchan a confronto: lo stabilimento è lo stesso ma le caratteristiche sono diverse, come pure la qualità e il prezzo
Etichette & Prodotti

Pasta Rummo e Auchan a confronto: lo stabilimento è lo stesso ma le caratteristiche sono diverse, come pure la qualità e il prezzo

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La pasta con il marchio del supermercato in genere viene acquistata perché ha un prezzo molto conveniente rispetto alla media. Per la pasta di qualità standard prodotta da molte aziende del settore la lavorazione prevede un’essiccazione rapida condotta a elevate temperature, che consente la tenuta in cottura ma presenta caratteristiche […]

Oscar dell’imballaggio 2014: i cinque i vincitori della 57esima edizione. Illy, Tetrapak, New box…
Packaging

Oscar dell’imballaggio 2014: i cinque i vincitori della 57esima edizione. Illy, Tetrapak, New box…

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Assegnati il 9 aprile a Milano gli Oscar del packaging 2014 dall’Istituto Italiano Imballaggi in collaborazione con la Scuola del Design del Politecnico di Milano, con il patrocinio di Conai (Consorzio nazionale Imballaggi), Ipack-Ima2015 e per la prima volta di Altroconsumo.   I giudizi dei votanti si sono basati sulla […]

“Contributo alla salute pubblica”: il senato francese si pronuncia sull’aliquota iva delle bibite zuccherate e degli energy drink
Nutrizione

“Contributo alla salute pubblica”: il senato francese si pronuncia sull’aliquota iva delle bibite zuccherate e degli energy drink

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Quando si parla di tassazione di tabacco, alcol e cibi nutrizionalmente poveri, sarebbe bene abbandonare l’espressione “fiscalità comportamentale”, che è inappropriata e andrebbe sostituita con quella di “contributo alla salute pubblica”. Si tratta di una modifica lessicale, che eliminerebbe un aspetto morale e colpevolizzante, e che dovrebbe essere accompagnata da […]