Più di cento passeggeri e 25 persone dell’equipaggio sono state vittime di un’infezione gastrointestinale causata dal Norovirus sulla Crown Princess, una nave da crociera in navigazione lungo le coste della California e del Messico settentrionale con 3.141 turisti a bordo. È la quarta epidemia da Norovirus in quattro anni che […]
Indovinate cosa compare in questa misteriosa installazione artistica! Possiamo dirvi che si tratta di un prodotto alimentare molto consumato in Italia Svelato il mistero! Al centro della foto c’è una goccia di caffè sospesa nell’aria. Si tratta dell’opera dell’artista Alistair McClymont che riduce il caffè alla sua essenza, la goccia, e […]
È passato un anno ma nulla è cambiato: gli ovetti Kinder Ferrero Gran Sorpresa da 41 g , in vendita in quasi tutti i supermercati in occasione della Pasqua 2014, mantengono la pole position nella classifica dei listini prezzo con 94 €/kg. Certo per fare un regalo al bambino bastano […]
Nella settimana n°15 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 80 (18 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende tre allerta: Listeria monocytogenes in testa cotta di maiale dall’Italia (distribuita in Austria e Italia); mercurio in filetti […]
Le notizie dal mondo di questa settimana arrivano da: Francia, Olanda, Stati Uniti e Paesi islamici Primo studio sull’efficacia di una tassa sulle bibite zuccherate: simulato il comportamento di acquisto in un supermercato virtuale in 3D. Riduzione modesta dei consumi ma significativi effetti cumulativi nel lungo periodo. Una tassa […]
Oltre la metà degli statunitensi maggiorenni fa uso di integratori alimentari, con una spesa annua superiore ai 32 miliardi di dollari. Sul mercato si trovano più di 85.000 combinazioni di vitamine, minerali, vegetali, aminoacidi, probiotici e altri ingredienti utilizzati negli integratori alimentari, che secondo una legge del 1994 sono ritenuti […]
All’interno di Expo 2015 Padiglione Italia sarà un enorme edificio alto 25 metri con cinque piani e una terrazza panoramica. Per il momento è solo un modellino tridimensionale mostrato all’interno dell’Università Statale di Milano di fronte all’ingresso dell’aula magna in occasione del Fuori salone del mobile. L’intenzione degli architetti […]
Buone notizie per le api europee: la perdita delle colonie è meno grave del previsto. Lo ha stabilito il più grande studio mai realizzato in materia, l’indagine EPILOBEE, finanziata dall’Unione Europea con 3,3 milioni di euro, condotta su quasi 32.000 colonie di 17 paesi europei e relativa al periodo compreso […]
La vicenda della persona colpita da botulismo tre settimane fa, dopo aver consumato la zuppa di cereali e legumi di Zerbinati ha creato un interessante dibattito tra i lettori e anche qualche dubbio. Prima di rispondere vale la pena ricordare che il 33enne vittima della tossinfezione sta meglio, ha iniziato […]
Una tassa sulle bibite zuccherate produce un minor consumo di queste bevande, seppur moderato, senza che le persone le sostituiscano con dolcificanti artificiali o snack zuccherati. Aumenta, invece, l’acquisto di caffè e tè. Lo afferma uno studio condotto in Olanda, che per la prima volta ha studiato con metodo scientifico […]
La pasta con il marchio del supermercato in genere viene acquistata perché ha un prezzo molto conveniente rispetto alla media. Per la pasta di qualità standard prodotta da molte aziende del settore la lavorazione prevede un’essiccazione rapida condotta a elevate temperature, che consente la tenuta in cottura ma presenta caratteristiche […]
Assegnati il 9 aprile a Milano gli Oscar del packaging 2014 dall’Istituto Italiano Imballaggi in collaborazione con la Scuola del Design del Politecnico di Milano, con il patrocinio di Conai (Consorzio nazionale Imballaggi), Ipack-Ima2015 e per la prima volta di Altroconsumo. I giudizi dei votanti si sono basati sulla […]
Quando si parla di tassazione di tabacco, alcol e cibi nutrizionalmente poveri, sarebbe bene abbandonare l’espressione “fiscalità comportamentale”, che è inappropriata e andrebbe sostituita con quella di “contributo alla salute pubblica”. Si tratta di una modifica lessicale, che eliminerebbe un aspetto morale e colpevolizzante, e che dovrebbe essere accompagnata da […]
Expo 2015: ecco il video del modellino tridimensionale del Padiglione Italia al Salone del mobile di Milano
Prosciutto stagionato o semplicemente crudo? Baccalà o merluzzo leggermente salato? Ce lo spiega Antonello Paparella. Guarda il video
Fragole di stagione? Un video realizzato da Coltura & Cultura ci spiega quando si possono acquistare fresche e da dove arrivano
La pasta contiene farina di frumento OGM? La domanda ci viene posta da molti lettori. La risposta di Dario Dongo 
Herbalife indagata per truffa: si sospetta un sistema di vendita piramidale, vietato per legge perché ingannevole
Le zuppe di verdure e le minestre nel banco frigorifero dei supermercati sono a rischio botulino. È assolutamente necessario farle bollire prima di servire a tavola
Olio Simply e olio Farchioni a confronto: condividono il produttore, ma non la provenienza della materia prima. Ecco spiegate le differenze di prezzo16 aprile 2014
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Il cappuccino, gli spaghetti lo spritz e la pizza: qual è l’origine e il segreto del loro successo? Ce lo racconta il libro “Il genio del gusto”16 aprile 2014
