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Contatti

Porzioni: chi le decide? I diversi "punti di vista" di consumatori, aziende e enti istituzionali

Nutrition Action Healthletter, una testata statunitentense indipendente che fa capo all’associazione di consumatori Center for Science in the Public Interest, sul numero di settembre accende i riflettori sulle “superporzioni” propinate agli americani e considerate tra i principali imputati dell’epidemia di obesità che colpisce il mondo occidentale (e, sempre più spesso, anche i paesi in via di sviluppo). Il tema è interessante anche per i consumatori italiani. In particolare, per quanto attiene a una lettura “consapevole” dell’etichetta. Anche se è crescente l'interesse verso le informazioni nutrizionali, non sempre è facile rendersi conto che l’apporto calorico, per esempio, viene riferito a una porzione assai più piccola di quella che ci si appresta a consumare. E così si...
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Nutrizione

La dieta mediterranea nel “palmares” dell’Unesco

La dieta mediterranea nel “palmares” dell’Unesco Il Comitato Tecnico dell’Unesco – a più riprese sollecitato da Italia, Spagna, Grecia e Marocco - ha finalmente raccomandato di iscrivere la “dieta mediterranea” nella lista delle tradizioni considerate “Patrimonio Mondiale Immateriale dell’Umanità”. Il parere verrà sottoposto a ratifica da parte del Comitato...
mercoledì 01 settembre 2010 Continua

Sicurezza alimentare

Canada: l'Agenzia federale confema relazione tra Bisfenolo A e testosterone. Buone notizie per le lattine

Canada: l'Agenzia federale confema relazione tra Bisfenolo A e testosterone. Buone notizie per le lattine Uno studio condotto in Inghilterra da un gruppo di ricercatori della Peninsula Medical School e della University of Exeter su un campione di 715 italiani adulti di età compresa tra 20 e 74 anni  ha dimostrato l’esistenza di una correlazione tra l’esposizione dell’uomo al policarbonato (sostanza plastica a base di Bisfenolo A) e la concentrazione di...
mercoledì 01 settembre 2010 Continua

Etichette & prodotti

Rio Mare Sandwich: il tonno sgocciolato è pratico, ma le informazioni scarseggiano

Rio Mare Sandwich: il tonno sgocciolato è  pratico, ma le informazioni scarseggianoCome si addice a ogni  leader di mercato, Rio Mare innova. Questa volta non siamo di fronte ad un semplice  cambiamento di aspetto per prodotti già presenti  sugli scaffali, ma ad una vera novità. Si tratta di Rio Mare Sandwich, ovvero pezzi di tonno all’olio d’oliva già sgocciolato. Il prodotto  viene proposto in buste monodose in tre...
martedì 31 agosto 2010 Continua

Sicurezza alimentare

In Inghilterra ritirato champagne Heidsieck, manca l'indicazione dei solfiti in etichetta

In Inghilterra ritirato champagne Heidsieck, manca l'indicazione dei solfiti in etichetta   In Inghilterra la Food standards agency il 20 agosto ha diramato un allerta per comunicare il ritiro dal mercato di alcuni lotti di champagne francese Heidsieck Blue Top, perchè sull’etichetta manca la dicitura per i consumatori allergici “contiene solfiti”. In genere la scritta, anche se poco visibile,  è presente sulla maggior parte delle...
lunedì 30 agosto 2010 Continua

Etichette & prodotti

Grok, lo snack salato senza additivi ricavato dal Grana Padano

Grok, lo snack salato senza additivi ricavato dal Grana Padano   Rinnovare gli alimenti legati alla tradizione alimentare è  abbastanza difficile, perché bisogna mantenere una certa fedeltà con il prodotto originale, garantire un elevato livello qualitativo e trovare un nuovo look. Dopo anni di ricerca, la San Lucio di San Gervasio Bresciano propone Grok. Si tratta di uno “snack” composto dal 100% di Grana...
domenica 29 agosto 2010 Continua

Sicurezza alimentare

Rasff: il sistema di allerta europeo che coordina la sicurezza alimentare, diffonde ogni settimana decine di segnalazioni

Rasff: il sistema di allerta europeo che coordina la sicurezza alimentare, diffonde ogni settimana decine di segnalazioni  Le segnalazioni diramate ogni settimana dal  Sistema di allerta rapido per cibo e mangimi (Rasff) di Bruxelles oscillano da 50 a 70. Il  ministero della Salute italiano si distingue perchè invia sempre numerosi report su prodotti e partite riitirate  dal mercato. Nell'elenco si trova di tutto dai frammenti  di metallo nei dessert, alla ricotta contaminata da...
venerdì 27 agosto 2010 Continua

Nutrizione

"Meno sale nella dieta" è il progetto del ministero e dei panificatori

L’OMS, nel proprio “Action Plan for Food and Nutrition Policy for the WHO European Region”, ha infatti raccomandato ai Paesi aderenti di promuovere la riduzione degli introiti di sale nelle diete. I motivi  di questa raccomandazione sono ben noti all’universo mondo: riduzione della pressione arteriosa, migliore funzionalità di cuore  e reni,...
giovedì 02 settembre 2010 Continua

Supermercato

I prezzi dei prodotti scendono, ma occorre riconoscere il valore del cibo

I prezzi dei prodotti scendono, ma occorre riconoscere il valore del cibo Troviamo conferma, su “La Repubblica” del 5 agosto, della forte concentrazione del mercato alimentare al dettaglio in un ristretto nucleo di gruppi della GDO (Grande Distribuzione Organizzata). Il paragone con le sette sorelle del petrolio sembra davvero eccessivo, con buona memoria di Enrico Mattei e più freschi ricordi di Priolo e Golfo del Messico. In ogni caso, vale...
lunedì 09 agosto 2010 Continua

Etichette & prodotti

Petrini, le insalate in busta di quarta gamma e i motivi di un successo

Petrini, le insalate in busta di quarta gamma e i motivi di un  successo Leggo Carlo Petrini, con l’interesse di sempre. Su “La Repubblica” di sabato 31 luglio ha affrontato il tema della Quarta gamma (ortaggi e frutta lavati, preparati e confezionati, pronti per il consumo). Il fondatore di “Slow Food” prende l’esempio delle “insalate in busta” per esprimere il dissenso dal loro acquisto, a suo dire scellerato...
lunedì 09 agosto 2010 Continua

Nutrizione

Guadagnare salute: i kit didattici per le scuole

 Guadagnare salute: i kit didattici per le scuole “Forchetta e Scarpetta” e “Canguro Salta-la-Corda” sono i materiali didattici che verranno distribuiti (per cominciare) a circa 50 mila bambini di terza elementare in 2.600 scuole d’ogni regione italiana. L’iniziativa si inserisce nell’urgenza di promuovere attività fisica e alimentazione equilibrata, a cominciare dall'infanzia. Il ministero...
venerdì 03 settembre 2010 Continua

Nutrizione

Obesità, debutta la scuola per i pediatri

Obesità, debutta la scuola per i pediatri Lo studio dei ministeri della Salute e della Pubblica istruzione “Okkio alla salute” offre notizie poco confortanti: il 12,3 per cento dei bambini italiani è obeso, il 23,6 per cento sovrappeso. Una situazione purtroppo simile a quella del Regno Unito, nonostante le abitudini alimentari siano diverse, e in peggioramento. È necessario invertire la rotta al...
venerdì 03 settembre 2010 Continua

Nutrizione

Obesità: la movida spagnola

Obesità: la movida spagnola Anche in Spagna i crescenti livelli di sovrappeso e obesità nei bambini hanno orientato l'attenzione delle autorità verso le scuole. L'Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (Aesan) ha presentato un programma volto a contrastare questo fenomeno, in accordo con le autorità sanitarie centrali e regionali.  Le statistiche attuali stimano il...
venerdì 30 luglio 2010 Continua

Etichette & prodotti

Li chiamano “superfood”. Ci salveranno la vita?

Li chiamano “superfood”. Ci salveranno la vita?Li chiamano “superfood” e sono vegetali con particolari proprietà nutrizionali. Sono il risultato di numerosi anni di ricerca agronomica finalizzata ad ottenere ortaggi e/o frutti con livelli maggiori di fitonutrienti e antiossidanti, molecole conosciute per il loro ruolo nella prevenzione di numerose patologie cronico-degenerative. Alcuni non sono ancora una...
venerdì 30 luglio 2010 Continua

Supermercato

Mareblu Verosapore: meno grasso, più gustoso

Mareblu Verosapore: meno grasso, più gustosoNella primavera del 2010 Mareblu, del gruppo MWBrands, ha lanciato Mareblu Verosapore. Una novità in un settore consolidato  che poco si presta a variazioni, tranne quando viene declinato come  ingrediente per piatti pronti (insalate, antipasti, ecc). Ma qui si tratta solo di tonno. Eppure qualcosa di nuovo c’è. La presentazione. Mareblu VeroSapore si presenta...
giovedì 29 luglio 2010 Continua

Nutrizione

È ora di muoversi. In senso letterale

È ora di muoversi. In senso letteraleCittadini, muoviamoci! Non è uno slogan politico, ma un’aspirazione sociale sulle due sponde dell’Oceano Atlantico. In USA, la first lady Michelle Obama ha dato il via alla campagna “Let’s Move!”. L’obiettivo è incoraggiare i cittadini, a partire dai più piccoli, a migliorare il loro stile di vita. Grazie a un’alimentazione...
lunedì 26 luglio 2010 Continua

Etichette & prodotti

Indicazioni salutistiche in etichetta: in attesa di sintonia

Indicazioni salutistiche in etichetta: in attesa di sintoniaIl 1° giugno 2010 a Parma, le aziende di prodotti salutistici avevano espresso malcontento per l’approccio farmaceutico adottato dall’Efsa nel valutare la fondatezza scientifica di informazioni che, ormai per tradizione, associano il consumo di alcuni alimenti a determinati benefici per la salute (per esempio, “il calcio e la vitamina D aiutano le...
venerdì 23 luglio 2010 Continua

Supermercato

Saiwa Vitasnella Cereal-Yo: etichetta extra ricca

Saiwa Vitasnella Cereal-Yo: etichetta extra riccaSaiwa Vitasnella Cereal-Yo, un sandwich di biscotti farciti con crema preparata con yogurt, è l’ultimo nato nell'affollata  famiglia di prodotti: Vitasnella è infatti un marchio trasversale, presente nelle acque minerali, nel settore lattiero caseario - yogurt e mousse in particolare - e nei prodotti da forno (crackers, fette tostate, biscotti, snack...). La gamma...
venerdì 23 luglio 2010 Continua

Etichette & prodotti

Si fa presto a dire “bio”. Ma cosa significa?

Si fa presto a dire “bio”. Ma cosa significa? Dal 1 luglio 2010 il nuovo logo “Euro-leaf” viene apposto su tutte le confezioni di alimenti biologici prodotti in UE. Accanto a esso (opzionale per i prodotti importati), sarà consentito riprodurre altri loghi privati, locali o nazionali. Ma cosa significa esattamente “Bio”? Questa dicitura sottende l’applicazione di un metodo  produttivo -...
giovedì 22 luglio 2010 Continua

Roberto La Pira

“L’Europa salva la Nutella”. “Europa nessun divieto dall’Europarlamento per la ...

Dario Dongo

Il problema delle nanotecnologie in agricoltura e negli alimenti è un problema da affrontare con ...

Gianna Ferretti

Il Parlamento europeo sembrerebbe intenzionato, nell’ambito del progetto di regolamento che ...

Silvio Garatttini

La moda dell'alcool si estende in modo rapido ai ragazzini che, data la loro scarsa dimestichezza ...
Controlli e frodi

Tonno rosso atlantico, regole severe per la pesca e ricerca scientifica a tutela della specie

Tonno rosso atlantico, regole severe per la pesca e ricerca scientifica a tutela della specie
Il 7 luglio l’Unione europea - in onore degli impegni assunti alle Nazioni unite per preservare gli stock ittici (convenzione sul diritto del mare, 10 dicembre 1982, e successivi...
Europa

Efsa: la carne di pollo è contaminata. Occorre più attenzione nei macelli e negli allevamenti

Efsa: la carne di pollo è contaminata. Occorre più  attenzione nei macelli e negli allevamenti
L’Autorità per la sicurezza alimentare europea ha pubblicato in agosto un dossier  sui fattori che contribuiscono alla diffusione di Campylobacter nei polli vivi e nelle carcasse....
Allerta

Nocciolata Rigoni ritirata dal mercato, sull'etichetta manca l'indicazione delle mandorle

Nocciolata Rigoni ritirata dal mercato, sull'etichetta manca  l'indicazione delle mandorle
In seguito ad una segnalazione dell'associazione di consumatori  Altroconsumo la società  Rigoni di Asiago ha ritirato dal mercato la "Nocciolata - crema di cacao e nocciole". Il...
Test

Forti dubbi sulla qualità dell'extra vergine di oliva italiano venduto negli USA

Forti dubbi sulla qualità dell'extra vergine di oliva italiano venduto negli USA
E’ una coincidenza, ma per il terzo anno mi trovo nel mese di agosto a parlare di olio d’oliva, di marchi storici del Made in Italy come Bertolli, Filippo Berio, Carapelli visti...
Recensioni & bufale

Buona estate

Buona estate
  Il Fatto Alimentareaugura a tutti buone vacanze e rilassanti letture. Arrivederci alla fine di agosto.
Europa

Piattaforma europea su “dieta, attività fisica e salute”. Un primo bilancio

Piattaforma europea su “dieta, attività fisica e salute”. Un primo bilancio
È stato di recente pubblicato il resoconto dei primi cinque anni di attività della “EU Platform for Action on Diet, Physical Activity and Health”. La Commissione europea...
Recensioni & bufale

Cotto e mangiato. Ma nel modo migliore per il palato e la salute

Cotto e mangiato. Ma nel modo migliore per il palato e la salute
Acquistare il più possibile cibi freschi a km zero rispettando la stagionalità è importante, ma  anche la scelta del metodo di cottura può fare la differenza....
Recensioni & bufale

Etichettatura degli alimenti senza più misteri

Etichettatura degli alimenti senza più misteri
L’etichetta è la “carta d’identità” di un prodotto. E, come tale, deve permette al consumatore di riconoscerlo immediatamente. A maggior ragione se si tratta...
Prezzi

Bio, il tasto dolente

Bio, il tasto dolente
Agricoltori e imprese che trasformano alimenti bio spesso lamentano di ricevere ben pochi vantaggi, sul piano economico almeno. A fronte di una scelta assai impegnativa che richiede tempo,...
Allerta

Kellogg: i cereali erano sgradevoli per colpa del metilnaftalene

Kellogg: i cereali erano sgradevoli per colpa del metilnaftalene
Kellogg Company ha finalmente rivelato la sostanza chimica al centro dell'incidente relativo a un imballaggio contaminato che ha portato al richiamo di 28 milioni di scatole di cereali, il mese...
Europa

Il Parlamento UE contro la concorrenza "sleale" dei supergruppi della GDO

Il Parlamento UE contro la concorrenza
Il 28 giugno 2010 la Commissione agricoltura e sviluppo rurale (AGRI) del Parlamento europeo ha votato la relazione a firma del noto agricoltore Francese nonché onorevole...
OGM

Coltivazione di OGM, la Commissione cede il passo agli Stati membri

Coltivazione di OGM, la Commissione cede il passo agli Stati membri
Come è ormai noto, il 13 luglio la Commissione Europea ha proposto di accordare agli Stati membri la libertà di autorizzare, limitare o vietare la coltivazione di organismi...