Nutrition Action Healthletter, una testata statunitentense indipendente che fa capo all’associazione di consumatori Center for Science in the Public Interest, sul numero di settembre accende i riflettori sulle “superporzioni” propinate agli americani e considerate tra i principali imputati dell’epidemia di obesità che colpisce il mondo occidentale (e, sempre più spesso, anche i paesi in via di sviluppo). Il tema è interessante anche per i consumatori italiani. In particolare, per quanto attiene a una lettura “consapevole” dell’etichetta. Anche se è crescente l'interesse verso le informazioni nutrizionali, non sempre è facile rendersi conto che l’apporto calorico, per esempio, viene riferito a una porzione assai più piccola di quella che ci si appresta a consumare. E così si...
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