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Fagioli secchi assortiti; concept: legumi
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 30 Gennaio 2026

Fagioli poco cotti, l’EFSA avverte: possibili rischi per la salute
Prosciutto cotto affettato su un piatto accanto a pomodorini a grappolo; concept: nitriti
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 28 Gennaio 2026

Prosciutto cotto, salumi e cancro: come ridurre il rischio?
Una persona riempie un bicchiere con acqua del rubinetto; concept: acqua potabile, PFAS
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 21 Gennaio 2026

PFAS nelle acque, il governo italiano rinvia di sei mesi l’entrata in vigore di uno dei nuovi limiti
additivi Depositphotos_79508878_L
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 13 Gennaio 2026

Additivi: i conservanti alimentari potrebbero causare tumori e diabete
Pesce fresco, crostacei e molluschi assortiti su ghiaccio
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 6 Gennaio 2026

Gli PFAS viaggiano anche attraverso il mercato globale del pesce
laboratorio microscopio analisi carne uova mela peperone
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 2 Gennaio 2026

Madre e figlia morte a Campobasso: le ipotesi del tossicologo in attesa delle analisi
Piastra petri con colonie di batteri; concept: microbiologica, rischio microbiologico, Salmonella, Listeria, Escherichia coli Nanoparticelle
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 30 Dicembre 2025

Madre e figlia morte a Campobasso: sospetti sulla farina, la tossinfezione convince meno
dolcificanti edulcoranti zucchero bustine dolce zuccherare dolcificare edulcorare carta bar Depositphotos_100913482_L
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 30 Dicembre 2025

Edulcoranti: da amare o da evitare? Il punto di vista del BfR
Mal di pancia intossicazione alimentare
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 30 Dicembre 2025

Caso Campobasso: si indebolisce l’ipotesi dell’intossicazione alimentare
pesce e frutti di mare su ghiaccio
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 29 Dicembre 2025

Intossicazione alimentare, ma non da pesce: cosa non torna nel caso di Campobasso
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 29 Dicembre 2025

Glutine: studio sui piatti compostabili. Sono sicuri?
Dolore ai reni e nefrite. Attacco di scoliosi calcoli renali alla schiena
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 22 Dicembre 2025

Additivi e dolcificanti: nuovi studi rivelano possibili danni per reni e fegato
Ostriche curde aperte disposte a raggiera intorno a mezzo limone su un letto di ghiaccio; concept: molluschi bivalvi
Sicurezza Alimentare
Redazione - 19 Dicembre 2025

Ostriche crude a Natale? Il rischio norovirus c’è, anche se le allerte restano ignorate
Piastra petri con colonie di batteri; concept: microrganismi, microbi, escherichia coli
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 17 Dicembre 2025

Listeria, aumentano i casi gravi in Europa. Il Rapporto Zoonosi 2024
Utensili da cucina appesi: paletta, mestolo, frusta, schiumarola e cucchiaio
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 12 Dicembre 2025

Utensili da cucina: come silicone, plastica e alluminio possono contaminare il cibo