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Test
Probiotici: il Ministero della salute pubblica le linee guida. Il test di Altroconsumo analizza i microrganismi presenti
Poco più di un mese fa il Ministero della salute ha
pubblicato le nuove linee guida sui probiotici. Le indicazioni riguardano
i prodotti e gli
integratori che contengono determinati batteri e/o lieviti classificati come probiotici (microrganismi in grado di favorire l’equilibrio della flora intestinale). Si
tratta di un documento importante perché definisce le caratteristiche e le quantità dei microrganismi da utilizzare, l’identificazione
della specie, la loro sicurezza e le indicazioni d’uso.
Facendo riferimento alle raccomandazioni dell’Efsa (l'Autorità europea per la sicurezza alimentare con sede a Parma) e ai numerosi studi scientifici pubblicati su questo argomento, il Ministero ha deciso di “fissare” la quantità minima di fermenti vivi in grado di garantire benefici all'organismo. In particolare, per ottenere una temporanea colonizzazione dell’intestino, occorre assumere almeno un miliardo di batteri vivi (per singolo ceppo) al giorno.
Prendendo spunto da queste direttive il mensile dei
consumatori Test salute Altroconsumo ha effettuato un’inchiesta su 15 tipi di latte
fermentato presenti sugli scaffali dei supermercati. Le analisi hanno
verificato l’effettiva presenza
dei ceppi dichiarati sulle etichette e il
numero di fermenti vivi. Gli esperti hanno testato i prodotti il giorno della scadenza, per valutare il quantitativo di
fermenti rimasti attivi anche in prossimità dell’ultimo giorno utile per il
consumo indicato sulla confezione.
I risultati di laboratorio nella generalità dei casi sono stati buoni. Il singolo vasetto/bottiglietta, che secondo le aziende corrisponde alla porzione giornaliera, contiene da un minimo di 40 milioni di microrganismi (Carrefour) a un massimo di 18 miliardi (Conad).
Il prezzo calcolato per ogni vasetto (vedi tabella) oscilla da 0,30 € di
Milk Defregger a 0,73 di Activia Danone e Kir Parmalat anche se il quantitativo
del prodotto varia da 65 a 125 ml.
Altroconsumo sottolinea che l’unico effetto benefico dei
probiotici sino ad ora verificato riguarda la capacità di ripristinare l’equilibrio
della flora intestinale. I probiotici a differenza dei batteri dello yogurt (Lactobacillus bulgaricus e
Streptococcus thermophilus) resistono all’ambiente acido dello stomaco e transitano nell’intestino dove contribuiscono a migliorare la
flora batterica. 
Le ulteriori ipotesi di beneficio non sono state ancora
sufficientemente dimostrate, per questo motivo l’Efsa ha bocciato molte
diciture salutistiche utilizzate dai produttori. Le campagne pubblicitarie che lasciano
presagire risultati accattivanti
(aiutano a digerire, rinforzano il sistema immunitario…) sono da
osservare con sospetto. Se la Commissione europea seguirà i pareri dell’Efsa (che non ritiene sufficientemente motivati da un punto di vista scientifico molti di questi messaggi), buona parte delle diciture dovrebbe sparire dalle confezioni e
dagli spot, almeno fino a quando non verranno presentati nuovi studi.
Valeria Nardi
Tabella ripresa dalla rivista Test salute Altroconsumo del dicembre 2011
| Nome del prodotto |
Prezzo medio per porzione giornaliera (vasetti da 65 a 125 g) |
Giudizio sulla quantità di probiotici per porzione giornaliera |
| AC - Alimentum Conad | 0,49 € |  |
| Esselunga - Probiotico |
0,46 € | |
| 100% Naturale rinforzo - Yomo | 0,56 € | |
| Actimel - Danone | 0,61 € |  |
| Pur natural - Lidl | 0,33 € | |
| Bene si - Coop | 0,43 € | |
| Milk Defregger | 0,30 € | |
| Activia - Danone |
0,73 € | |
| Buongiorno salute - Yakult | 0,58 € | |
| Probiotico - Auchan |
0,38 € |  |
| Lc1 - Nestlé | 0,45 € | |
| Kir - Parmalat | 0,73 € | |
|
Land fermenti attivi - Eurospin |
0,31 € |  |
| Benessere e rinforzo - Mila |
0,51 € | |
| Floractis - Carrefour |
0,43 € | |
Legenda:
Ottimo. Buono. Accettabile. Mediocre. 
Pessimo.
Fonte: Altroconsumo
Foto: Photos.it
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