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Il Fatto Alimentare

Controlli e frodi

La bufala del resveratrolo: il principio anti-age estratto dal vino rosso non è un elisir ma il risultato di una frode scientifica

La beffa del resveratrolo: l'elisir anti-age estratto dal vino rosso è il frutto di una frode scientifica

Agropirateria, la tutela delle indicazioni geografiche in Italia. I controlli delle Autorità

Agropirateria, la tutela delle indicazioni geografiche in Italia

Mozzarella blu: dubbi sulle cause della colorazione, il problema si ripropone ogni 2-3 mesi

Mozzarella blu: le cause della colorazione non sono chiare. Ma i batteri non provocano mal di pancia

Allarme olio: la Repubblica e Coldiretti lanciano accuse all'olio extravergine, ma gli indizi sono approssimativi

Olio extravergine taroccato: poco attendibili le accuse di Coldiretti e Unaprol rilanciate da la Repubblica

HACCP una nuova interpretazione del Ministero della Salute sulla definizione del CCP nella stagionatura dei formaggi

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Finti panettoni al supermercato? Un lettore ci segnala un dolce che potrebbe ingannare

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Germogli, Escherichia coli e sicurezza alimentare: le crisi sono frequenti. Da rivedere la normativa che li considera materia prima e non cibi delicati da consumare crudi

Germogli e Escherichia coli: le

Polli e antibiotici: in Germania negli allevamenti si usano troppi medicinali in modo sistematico, lo rivela uno studio del Ministero per la tutela dei consumatori

Troppi antibiotici nei polli tedeschi, lo rivela una ricerca del Ministero per la tutela dei consumatori

Falsi filetti di cernia: spesso compriamo specie meno pregiate provenienti dal Pacifico. Mancano i controlli

Filetti di cernia: falsi in almeno un caso su tre. La denuncia di Eurofishmarket

Bevande sportive contaminate da ftalati: il centro di ricerca della Commissione europea mette a punto nuovi metodi per individuarli

Sport drink contaminati da ftalati: nuovi metodi per individuarli

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